Lucanica di Picerno IGP
L'antico salume della Lucania
Un salume dalle radici antiche
La Lucanica di Picerno IGP è un salume di carne suina profondamente legato al territorio di Picerno. Il nome stesso, lucanica, richiama un insaccato citato già in epoca romana, la cui tradizione si è conservata e tramandata nel tempo nelle comunità lucane.
Lavorazione e territorio
La produzione segue regole definite dalla denominazione IGP, che tutela il legame tra il salume, le tecniche di lavorazione e l'area di riferimento. Picerno rappresenta il cuore di questa tradizione salumiera.
A tavola
Dal sapore caratteristico, la Lucanica accompagna pane e formaggi ed è protagonista dei taglieri e delle preparazioni della cucina lucana.
Porta la tua attività
dentro Picerno.
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Ci vogliono pochi minuti.
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