Patata rossa di Terranova del Pollino
La patata di montagna dal cuore del Pollino
Una patata d'altura
La patata rossa di Terranova del Pollino è una produzione tipica dell'agricoltura di montagna. Coltivata negli altopiani del Parco del Pollino, deve le sue caratteristiche al particolare ambiente d'altura e alle tradizioni agricole locali.
Un prodotto del territorio
La coltivazione della patata rappresenta un elemento importante dell'economia agricola delle comunità del Pollino. Il prodotto è legato a un paesaggio fatto di quote elevate, aria fresca e terreni particolarmente adatti.
In cucina
La patata rossa è protagonista di numerose preparazioni della cucina locale, dalle più semplici a quelle della tradizione contadina. La sua qualità la rende un ingrediente apprezzato e identitario.
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