Olio del Vulture DOP
L'olio extravergine delle terre vulcaniche
L'olio delle terre del Vulture
L'Olio del Vulture DOP è un olio extravergine d'oliva legato all'area del Vulture, nella Basilicata settentrionale, dove i suoli di origine vulcanica e il clima favoriscono una lunga tradizione olivicola. È una produzione sovracomunale, espressione di un territorio più ampio e non di un singolo paese.
Un paesaggio di olivi
Gli oliveti si inseriscono nel paesaggio del Vulture accanto ai vigneti dell'Aglianico, componendo un mosaico agricolo di grande valore. La denominazione DOP tutela caratteristiche e metodi di produzione dell'area.
In cucina
Dal fruttato caratteristico, l'olio del Vulture accompagna e completa numerose preparazioni della cucina lucana, dalle verdure ai legumi, dai piatti di pasta al pane.
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