Pastatelle di castagna
I dolci ripieni di Calvello
Il dolce della castagna
Le pastatelle di castagna sono dolci ripieni tipici della tradizione di Calvello, preparati con un impasto che racchiude una crema di castagne. Raccontano il forte legame delle comunità montane lucane con il castagno e i suoi frutti.
Una tradizione locale
Legate soprattutto ai periodi di festa, le pastatelle testimoniano la cultura dolciaria e l'importanza della castagna nell'economia e nella cucina delle aree interne.
Dolcezza autunnale
Il ripieno di castagne dona a questi dolci un sapore avvolgente, profondamente legato alla stagione del raccolto.
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